Rolade Kukus Ikan

Rolade Ikan Kukus

Bahan :
300 gram ikan (fillet)
1 butir telur ayam kampung
5 siung bawang putih (cincang halus)
1 butir bawang bombai (cincang halus)
5 buah cabai rawit merah (iris, opsional)
1 lembar daun bawang (iris)
2 tangkai seledri (iris)
1 sdm air jeruk lemon
1 buah wortel (potong memanjang menjadi 4 bagian)
4 lembar buncis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak canola (untuk menggoreng telur dadar)

Sambal matah

Sambal matah

Bahan :
7 buah cabai rawit merah (iris), atau sesuai selera
5 butir bawang merah (iris)
1/2 sdt garam laut
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm olive oil

Sate Lilit Kukus

Sate lilit kukus dihidangkan bersama sambal matah

Bahan :
300 gr daging ayam kampung/ikan giling
1 sdt garam
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (opsional)
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt ketumbar
1 batang serai, ambil bagian putihnya
beberapa batang serai untuk tangkai sate